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護(hù)理動(dòng)態(tài)

為什么夏天要多吃姜

日期：2016-05-21 瀏覽量：來源： 39健康網(wǎng)

天氣漸熱，夜市開始活躍。伴著動(dòng)次打次的鳳凰傳奇，和幾個(gè)好友吹著晚風(fēng)，吃著燒烤，喝著啤酒，人生美妙莫過于此。然而，若一不留神喝高了，第二天會(huì)頭痛、頭暈，吃不下飯。幸虧，不用麻煩去醫(yī)院，弄塊生姜煮水喝，一碗下去癥狀馬上搞定。
　　民間有個(gè)說法，叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。生姜其貌不揚(yáng)，好像只是入廚做飯才用得上的調(diào)味料，但炎熱時(shí)節(jié)還真離不開它。
　　夏天姜健康進(jìn)行到底
　　1.預(yù)防胃癌
　　腫瘤專家指出，從姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對(duì)降低胃癌發(fā)生率有一定作用。但姜與大蒜不同，大蒜本身含抑制腫瘤和殺死癌細(xì)胞的物質(zhì)，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還沒有確切研究出，姜含有哪些物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞，其對(duì)癌癥的預(yù)防機(jī)理主要是從增加食欲、提高身體素質(zhì)、增強(qiáng)免疫力來進(jìn)行。
　　2.生姜含有姜辣素，具有強(qiáng)大的藥用價(jià)值
　　不論是傳統(tǒng)還是替代醫(yī)學(xué)，姜都有著很長的入藥史。它被用來幫助消化、減少惡心和幫助對(duì)抗流感和普通感冒等等。生姜中的姜辣素是主要的生物活性化合物，負(fù)責(zé)大部分的藥用價(jià)值。它具有強(qiáng)大的抗炎和抗氧化效果。
　　3.治療多種形式的惡心
　　有研究證明，生姜干粉對(duì)頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。生姜可以減輕手術(shù)后的惡心和嘔吐，以及癌癥患者接受化療時(shí)的惡心反應(yīng)。但它對(duì)妊娠相關(guān)的晨吐最為有效。
　　4.減少肌肉疼痛
　　發(fā)表在《疼痛學(xué)雜志》2010年9月刊上的一項(xiàng)研究中，科學(xué)家讓74個(gè)成年人運(yùn)動(dòng)直至肌肉酸痛，在11天的實(shí)驗(yàn)中，每天吃下2克姜，運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)感覺到的酸痛被緩解了25%左右。
　　5.治療骨關(guān)節(jié)炎
　　生姜具有消炎功效，是緩解肌肉和關(guān)節(jié)炎癥的理想家庭食物。風(fēng)濕病專家曾對(duì)247名骨關(guān)節(jié)炎患者中進(jìn)行過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：在6周的療程中，一組患者每天兩次服用含有生姜成分的藥物255毫克，另一組患者則服用不含生姜成分的藥物。2/3服用了含有生姜成分藥物的患者反映，他們感覺病痛減輕，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于另一組的患者.
　　6.改善糖尿病
　　在2015年的一項(xiàng)研究中，每天服用2g姜粉的2型糖尿病人空腹血糖顯著下降了12%，同時(shí)，他們的血清apoB/apoA-I比值降低了28%，這些都是心臟病的主要風(fēng)險(xiǎn)因素。
　　7.應(yīng)對(duì)女性痛經(jīng)
　　伴隨著月經(jīng)期的疲勞和疼痛也會(huì)讓你感到完全疲憊。然而，生姜中所含的化合物如姜黃素可以幫助緩解這個(gè)問題。有研究表明，女性在痛經(jīng)期間服用生姜1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。
　　8.抗癌
　　現(xiàn)有的證據(jù)表明，生姜能有效治療前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和卵巢癌。日本癌癥治療研究中心發(fā)現(xiàn)，鮮姜中含有抗癌物質(zhì)，可以抑制癌細(xì)胞增殖。老年人常食生姜有助于防癌保健、養(yǎng)生益壽。
　　9.改善腦功能，預(yù)防老年癡呆
　　在動(dòng)物身上進(jìn)行的一些研究表明，生姜中含有的抗氧化劑和生物活性化合物可以抑制大腦發(fā)生的炎癥反應(yīng)。
　　也有一些證據(jù)表明，姜能直接增強(qiáng)大腦功能。在針對(duì)60歲老年婦女的一項(xiàng)研究中，生姜提取物被證明提高了受試者的反應(yīng)時(shí)間和工作記憶。
　　10.抗菌消炎
　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
　　11.開胃健脾，增加食欲
　　在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
　　姜這么好，有些人最好還是不要吃
　　手腳心發(fā)熱的人。這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會(huì)容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會(huì)出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
　　眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于“火上澆油”。
　　肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)加重其癥狀，生姜引起的燥熱對(duì)炎癥的消除不利。
　　口臭的人。中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
　　便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時(shí)如果過食生姜，也會(huì)加重癥狀。
　　咳痰較黃的人。痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
　　最后還需要提醒的是，孕婦吃姜也須謹(jǐn)慎。雖然吃姜可以緩解孕吐，但根據(jù)Medline Plus醫(yī)療網(wǎng)站的介紹可知，有時(shí)候，生姜也可能出現(xiàn)反效果。據(jù)稱，每天食用1克以上的生姜，很有可能影響胎兒的性激素，出現(xiàn)流產(chǎn)的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先咨詢自己的產(chǎn)科大夫。

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