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代代花又名玳玳花、酸橙花等，為蕓香科柑橘亞屬植物酸橙變種代代的干燥花蕾。5-6月花未開放時采摘，及時干燥。以完整、色黃白、香氣濃者為佳。

代代的果實初呈深綠色，成熟后為橙黃色，不脫落至翌年春夏又變成青綠色，故又稱"回青橙"。第3年時又會有同樣的一個循環(huán)，故名“代代”。

代代花性平，味甘、微苦，歸肝、胃經(jīng)。能疏肝理氣、行氣寬中、消食化痰、和胃止嘔。用于治療胸中痞悶、脘腹脹痛、食積不化、嘔吐少食、胃部下垂、脫肛及婦科疾病。

《飲片新參》記載：代代花“理氣寬胸，開胃止嘔。”

《動植物民間藥》記載：代代花“治腹痛，胃痛。”

《浙江中藥手冊》記載：代代花“調(diào)氣疏肝，治胸膈及脘宇痞痛?！?/span>

代代玫瑰花飲

1.代代花5g、玫瑰花5g、蜂蜜適量。

2.開水沖泡，靜待5分鐘，加入適量蜂蜜調(diào)味，即可飲。

功效：疏肝和胃、理氣解郁，適合胸脘痞悶、不思飲食、心情低落、工作壓力大的人群飲用。

代代花粥

1.代代花5g、粳米100g、冰糖適量。

2.代代花、粳米洗凈備用，加水500ml，加入代代花，粳米煮沸后，小火煮30分鐘，加入適量冰糖，粥成后食用。

功效：理氣解郁、清肺化痰，適合情緒焦慮或有慢性咽炎的人群食用。

代代花蘿卜湯

1.代代花15g、白蘿卜150g、胡蘿卜250g、香菜15g、鮮湯 500mL、麻油、精鹽、胡椒粉、蔥花適量。

2.代代花清洗干凈，浸泡在涼水中。白蘿卜洗凈、去皮、切丁。胡蘿卜用鹽水煮3分鐘，撈出去皮切條。香菜洗凈切末。

3.炒鍋燒熱，放麻油燒熱，放白蘿卜丁、胡蘿卜條，煸炒后放入鮮湯拌勻，溫火煮20分鐘，蘿卜軟爛后，放入鮮湯、精鹽、胡椒粉拌勻，撒入代代花瓣，略燒片刻，撒上香菜末、蔥花即可。

功效：消食導(dǎo)滯、疏肝和胃，適用于脾胃氣滯、腹脹食積者。

代代花食用注意事項：

1.孕婦、嬰幼兒不宜。

2.肝熱甚者不宜。

3.不宜同時飲茶，茶堿會分解藥效。

臨床營養(yǎng)科供稿

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

  (文/鄭莉 審/丁樹根)